Mekanlarrss
Dünya Mutfakları
Delicatessen
Şimdi siz de bu mekana yıldız verin!
Mekan : Delicatessen
Tel: (0212)225 06 04
Adres: Mim Kemal Öke Caddesi 19/1
Semt: Nişantaşı
Web: www.delicatessenistanbul.com
Harita
Yakınındaki
Şarküteri ürünleri, zengin şarap kavı, menüsü ve 'signature catering' anlayışıyla Delicatessen, fark yaratan bir mekân.
Her gün 08.0001.00 arasında açık. Kredi kartları geçerli.
Geçen aylardaki Kadın Åžefler konusunda Elif Yalın ile yaptığımız röportajdan hatırlarsınız, Delicatessen NiÅŸantaşı’nın açılacağının müjdesini vermiÅŸtik. GeçtiÄŸimiz günlerde Mim Kemal Öke’de Hünkar’ın hizasında açıldı. GittiÄŸimiz gün son hazırlıklar devam ediyordu, resmi açılış yapılmamıştı ama bu, sokaktan geçen birçok meraklının –ki bunlardan biri de biziz- içeri dalmasına engel olamadı. Son hazırlıklar devam ediyor olsa da Delicatessen bizleri en iyi ÅŸekilde ağırladılar. Elif Yalın’ın iki yıldır üzerinde ciddi bir ÅŸekilde çalıştığı büyük emekler verdiÄŸi bir konsept bu. Hal böyle olunca en ince detayına kadar bu emeÄŸi taşıyacak halde iÅŸlenmiÅŸ.
Dışarıdan oldukça sade görünüyor. Siyah demirler arasında yer alan büyük camlardan ön taraftaki dükkân bölümü ve arkaya doÄŸru uzayıp giden salon kendini gösteriyor. Aydınlatmasında, oturma grupları ve masalarda gösteriÅŸli hiçbir ÅŸey yok, onlar da olabildiÄŸince sade. Hemen giriÅŸte saÄŸ tarafta masalar, sol tarafta içeceklerin hazırlandığı bir bar var. Arka taraflara doÄŸru fiskos masası diye bilinen, sohbete, dedikoduya tat katacak masalar, dostlarla yenilen yemekler, iÅŸ yemekleri için büyük bir masa ve yine büyükçe bir beyaz kanepe var. Sol taraftan aÅŸağı inen merdivenlerin yanında ise baÅŸtan aÅŸağı el iÅŸi seramik bir duvar var. Bizi asıl mest eden alt kat oluyor. Tek amaç iyi yemek. Ä°yi yemeÄŸin yanında ne iyi gider? Elbette iyi ÅŸarap. Delicatessen buna da el atmış. Alt salonda dizili masaların karşısına aldığı koskoca bir duvar boyu sergilenen kavı, yanındaki küçük merdiveni ile kısa süreli ÅŸok etkisi yaÅŸatıyor ama bu detayda da gösteriÅŸten eser yok, minimal. Kavın asıl gösteriÅŸini, zengin ÅŸarap koleksiyonu üstleniyor. 2000 ÅŸiÅŸe, dile kolay. Salonun sonunda tamamen açık bir mutfak yer alıyor. Masası, ÅŸefi, tenceresi, hazırlanış süreci her ÅŸeyiyle gözünüzün önünde.
Mekân tasarımı Page Mimarlık’tan Zeynep Sayın’a ait. Dekorasyonu bir insan ile özleÅŸtirecek olursak; çok yakışıklı ve klasik giyinen bir delikanlı kendisi. Parfümü, jölesi yok ama traşını olmuÅŸ, kendine bakan, olduÄŸu doÄŸal haliyle güzel bir adam. Delicatessen konseptini de bilmeyenlere ÅŸöyle açıklayabliriz. Ä°yi yemeÄŸin yaÅŸam kalitesiyle buluÅŸtuÄŸu felsefenin temelini oluÅŸturduÄŸu bu konseptte amaç yeme-içme deneyimine bir soluk getirmek. Bu konsept dahilinde mutfaktan çıkan yemeklerde kullanılan malzemeler, sosları, ÅŸarküteri ürünler evde de yapabilebilmeniz için hemen giriÅŸte satışa sunuluyor. Arzu ederseniz istediÄŸinizde catering hizmeti de veriliyor. Bunun yanında ‘signature catering’ anlayışı da bir Elif Yalın farkı. KiÅŸiye ve organizasyona göre, farklı bakış açıları ve beklentiler doÄŸrultusunda en iyi ÅŸekilde hazırlanan bir menüyü de bu tarz bir anlayış ile mümkün kılıyorlar.
GeçmiÅŸin lezzetli yemek piÅŸirme tekniklerinin evrensel mutfak anlayışı ve engin malzeme çeÅŸidiyle buluÅŸtuÄŸu ‘back to basics’ anlayışı ile Delicatessen menüsünde, birçok mekânda rastlayacağınız tariflerden arındırılmış, kolaya kaçılmayan bir lezzet arayışı mevcut. Mekân 2000 ÅŸiÅŸelik ÅŸarap kavı, yemek eÅŸleÅŸmesi önermeleri ve tadım notları ile benzer arayışta damak tadına düÅŸkün olanları iyi yemekle buluÅŸturuyor. Günün, haftanın yemeÄŸi, haftanın ÅŸarap önerisi ile her gün Delicatessen’de yeni tatlara rastlamanız mümkün. Kesinlikle tavsiye ediyoruz. Gitmeden rezervasyon yaptırmayı unutmayın.
Menüden
Çıtır bacon ve patlıcanlı sandviç 25 TL
Bouillabaisse 36 TL
Izgara kuzu karski 34 TL
Levrekli iç pilav 25 TL
Fırınlanmış ördek göÄŸsü dilimleriyle adaçaylı arpa ÅŸehriye pilavı 35 TL
Sizin Fikriniz