Mekanlarrss
Åžarap Evleri
Corvus Wine&Bites
Şimdi siz de bu mekana yıldız verin!
Mekan : Corvus Wine&Bites
Tel: (0212) 260 54 70
Adres: Åžair Nedim Sokak 5
Semt: Akaretler
Harita
Yakınındaki
Reşit Soley'in Bozcaada'daki bağlarından Türk şarap kavına kazandırdığı iyi şarap markası Corvus'un İstanbul çıkartması olan mekân, şehrin en hip bölgesi Akaretler'de açıldı.
Pazar hariç her gün 10.00-22.00 arasında açık. Kredi kartları geçerli.
Mekân ÅŸarap tadım durağından çok daha fazlasını vadediyor. Åžarap yanında Kuzey Ege tatları ufak porsiyonlarda servis ediliyor. Ä°ÅŸin enteresan kısmı menüdeki yemeklerin hepsi taze. BaÅŸka bir deyiÅŸle hiçbiri kızartma, haÅŸlama ya da ızgarada yakılmış deÄŸil, diri. Bu çoÄŸu yerde rastlayamayacağınız, tadı doruÄŸunda bırakılarak servis edilen tabaklarda en fazla üç malzeme bir araya geliyor. Tüm bu lezzetleri mekânın genç ÅŸefi Eren Bursalıgil ile ReÅŸit Soley birlikte oluÅŸturmuÅŸ. Kuzey Ege toprağı mahsullerinin hakim olduÄŸu menü, baÅŸlıklarıyla da oldukça özgün. Bölüm baÅŸlıkları Ezine, sepet, kuru, Karatahta peynirleri, çubuk çatal, bizim reçeller, camda çorba, yeÅŸillik 1-2-3, yeÅŸil atom, kahverengi, küçük bir ısırık, karga kulesi ve karganın kondukları.
Ezine 1…’de Özsoylar’ın bir yıl bekletilmiÅŸ Ezine peynirine kuru incir ezmesi eÅŸlik ediyor. Sepet’te Bozcaada ÇarÅŸamba Pazarı’na gelen sepet peyniri; kuru’da kayısılı peynir topları, Karatahta peynirleri’nde sınırlı üretim özel peynirler, çubuk çatal’da da taze otlar ve Bozcaada krem peyniri var. Küçük bir ısırık bölümünde kıtır ekmek üzerinde-bildiÄŸiniz ekmeklerden deÄŸil, neredeyse hiç tadı yok-kırmızı fasulye ızgara enginar kalbi; Ezine peyniri, kabak çam fıstığı bal; ekÅŸili havuç, yeÅŸil fasulye, pancar gibi çeÅŸitler, karga kulesi bölümünde ise yine küçük porsiyonlarda ama daha bir doyumluk ızgara sebzeler, keçi peyniri ve taze kapari; fırında biberiyeli küp patates; ahtapot, ıspanak ve renkli biber sote gibi tabaklar mevcut. Karganın kondukları bölümünde de diÄŸerleri kadar özel lezzetler var. Rıdvan Usta’nın Trabzon tereyağında kuru fasulyesi, Tarabya Kıyı Restaurant’ın taraması, Bayramiç kürek helvası, erik ekÅŸisi bu lezzetlerden sadece birkaçı.
Corvus Wine&Bites’ın bir güzel tarafı da Corvus’a kadehte doymak, tabii istisnalar dışında. Blend’in hepsi, Corpus’un 2004 ve 2005 kupajları, Passito ve yeni serisi Cruturk tadabilmek için ÅŸiÅŸe açtırmak gerekiyor. BaÅŸka bir deyiÅŸle ÅŸiÅŸe fiyatı 100 TL ve üzerinde olan ÅŸarapları kadehte alamıyorsunuz. Bu durum sizi fiyatların uçuk olduÄŸuna inandırmasın. Kadehte ÅŸarap fiyatları çok uygun. Teneia 10 TL, Karga Blush 10 TL, Rarum 13 TL, Malbec 15 TL ve Blend No:3 20 TL. Mekân Corvus’un olunca sadece ÅŸarap içilebilir diye düÅŸünmeyin. Gusta ve Gusta Dark ÅŸarap dışında tek alkollü alternatifiniz olsa da, keÅŸfetmek isteyeceÄŸiniz yerli malı gazozlar var. Safranbolu BaÄŸlar Gazozu, ÖdemiÅŸ Mercan Gazozu, Bursa UludaÄŸ Gazozu, KırÅŸehir ÖzbaÄŸ Gazozu gibi Türkiye’nin deÄŸiÅŸik bölgelerinden getirdikleri gazozları baÅŸka bir yerde bulamazsınız; hem de hepsi 5 TL. Corvus blend Türk çayı, Corvus limonata, lime ve portakal ile hazırlanan Corvus buzlu çay da keÅŸif meraklıları için önerebileceÄŸimiz diÄŸer alternatifler.
Menüden
Sepet 5 TL
Küçük bir ısırık 6-9 TL
Karga kulesi 10-15 TL
Karganın kondukları 6-15 TL
Corvus beyaz ÅŸaraplar (kadeh) 7-13 TL
Corvus kırmızı şaraplar (kadeh) 8-25 TL
Sizin Fikriniz