Carne
İstanbul’da şık bir akşam yemeği yiyebileceğiniz tek Koşer restoranı, Harbiye’deki Carne. Türk, Yahudi ve dünya mutfaklarından oluşan menünün en büyük özelliği Koşer kuralları uyarınca etliyle sütlüyü bir araya getirmemesi. Buranın da et restoranı olduğu düşünülürse, süt ürünü içeren hiçbir şey yiyemeyeceğinizi unutmayın. Kahvelerde soya sütü kullanılıyor. Pek az yerde bulabileceğiniz Judeo-İspanyol mutfağına ait spesiyalleri nefis. Carne Türkiye Hahambaşılığı’ndan onaylı.

(0212) 241 85 85
Halaskargazi Caddesi 53, Harbiye
Hafta içi her gün 12.00-23.30; cuma 12.00-17.00 (Şabat vaktine göre değişiyor); cumartesi 21.00’den sonra açık. Kredi kartları geçerli.

Eczacıbaşı konutu
Asmalımescit sokakları metrobüs kalabalığına erişip de yürümek/oturmak/demlenmek imkansıza yaklaştığından beridir adım adım Galata’ya kaydık. Kuledibi’ni keşfetmeyen kalmadı, yeni açılan kafeleri, terasları, butik ve sanat galerileri bölgeyi turist hakimiyetinden kurtardı.  Ama Galata hâlâ gizemini tam olarak açmış değil. Örneğin Kiva Han’ın hemen bitişiğindeki yeni renove edilmiş karizmatik tarihi bina... Uzağından süzmediğiniz sürece, dibinden geçip giderken dikkatinizi çekmeyebilir. Ta ki gün gelip siz bir gün Kiva Han’ın kapısının önündeki masalarda yemek yerken; pek şık insanların bir şifreyle o binaya alındığını fark edinceye kadar...

Yaz boyunca Galata meydanında dolaşırsanız, siz de bu manzarayla karşılaşabilirsiniz. Merak katsayınız yüksekse binada neler olup bittiğini örneğin Anemon Otel’in terasına çıkıp takip edebilirsiniz. En üst kat cam korkuluklu bir teras, hatta onun altında camla kaplı bir ara kat daha var. Haliç’e, hatta Boğaz’a, eski yarımadaya tepeden bakan muhteşem manzaralı terasta oda orkestrası eşliğinde son derece havalı partiler gerçekleşiyor. Yazının sonunda Illuminati Örgütü’nün falan çıkacağını sandınız ama yok, konut Eczacıbaşı ailesine ait. Kendilerini bu başarılı bina ve konum seçimlerinden ötürü tebrik ediyor, etkinliklerini yan teraslardan hasetle izlemeye devam ediyoruz.

İKSV’nin yeni evi
Film festivaline bilet almak için zamanında az mı aşındırdık İKSV’nin Luvr Apartmanı’ndaki merkezini.  ‘Ne güzel yerde çalışıyorlar’ diye kıskançlıkla karışık iç geçirdiyseniz sıkı durun, şimdi de İstanbul’un en güzel binalarından Deniz Palas’ı Bienal takipçileri 2005’teki projeden hatırlayabilir- taşınıyorlar. Yirminci yüzyıl başlarında mimar Georges Coulouthros tarafından çizilen bina Eylül ayından itibaren İKSV’ye ev sahipliği yapacak. Galata’da Haliç’e nazır duran art nouveau stilindeki yapı, yedi kattan oluşuyor, toplam 4200m2.

Buraya kadar ‘İKSV’de çalışmadığıma göre bundan bana ne!’ diye düşündüyseniz yanılıyorsunuz. İçinde Haliç manzaralı bir restoran, giriş katında sanat ürünlerinin satılacağı bir kafe/dükkan ve çeşitli etkinliklerin gerçekleşeceği bir de salon bulunacak. Leyla Gencer müzesi de cabası.

Yaşar Usta
Melül melül bakan Münir Özkul karakterinden bahsetmiyoruz, bu Yaşar Usta dondurmacı. Yalnız taze meyve kullanarak ürettiği dondurmaları yaz boyu Bostancı’daki Biberoğlu Fırını’nın önündeki sabit tezgahta satıyor. Günlük değişen nefis çeşitler şehrin dört bir yanında müdavim edinmiş durumda. Kavunlu, erikli, yoğurtlu ve incirli favorimiz. Kavunlusunun içinden çıkan çekirdekler doğallığının ispatı.

Minibüs Caddesi (benzinci karşısı), Bostancı

2mikrop
Tasarım çağındayız, uyanın. Üzerinizdekinin güzelliği değil orijinalliği önemli artık. Bir zamanlar Kızılay yardımı almış gibi bir örnek giyinmek pek havalıydı kabul, ama geçeli çok oluyor. Hamurunuzda yaratıcılık yoksa, olanlarınkinden faydalanmakta sakınca yok. Gazete kağıdından çantalar, zombi kolyeleri, mesaj yazılı küpeler gibi yaratıcı ürünler tasarlayan 2mikrop’u Bebek Şenliği’nde es geçtiyseniz, buradan yakalayın.

www.2mikrop.com

Şark Han
Oyuncak, yılbaşı süsü, ev aksesuarı gibi ıvır zıvırın en ucuzu burada. Hani şu çarşıda, pazarda, ‘1 milyoncu’larda satılan ucuz ‘Çin malı’ konseptinin en uç noktası; şöyle ki o dükkanlar da malı gelip buradan alıyor. Buradaki esnafın da bir kısmı Çinli. Basit mimarisine karşın çok katlı bir yapı olduğundan ve tüm dükkanların, hatta insanların birbirine benzemesinden sık sık kaybolma hissi yaşayabiliyorsunuz.

Rıza Paşa Yokuşu 23, Eminönü

Bebek Kave’nin dutu
Bebek Kave’nin nesi meşhur? Meşhurları. Manzaraydı, kahvaltıydı, kurabiyesiydi, Bebekli konseptiydi hep daha sonra geliyor. Bu soruyu 100 kişiye sorsak farklı oranlarla yukarıdaki cevaplar çıkar. İçlerinden biri de çıkıp ‘dutu’ derse başımızın tacıdır, muhtemelen Bebek’in yerlisidir. Her yaz başı kahvenin hemen önündeki dut ağacının altına ağ gerilip silkelenmesi, toplanan dutun da tabak tabak masalara ikram edilmesi senelerdir süren bir gelenek.
(0212) 257 54 02
Cevdet Paşa Caddesi 18, Bebek

Anne-baba koçluğu
Bu yaz etrafınızda kaç kişi evleniyor bir düşünün. Şimdi de birkaç seneye etrafınızda kaç bebek olacak onu hesaplayın... Bunlardan biri olma ihtimaliniz de oldukça yüksek. ‘Çocuğum bir an evvel büyüsün de beraber PlayStation oynayalım’ mantığındaysanız ebeveyn olmaya ne kadar hazırsınız bir daha düşünün. Anneler içgüdülerine güvense de babaların işi biraz daha zor, kabul. Bu konuda LifeFocus’a güvenebilirsiniz. Güçlü bir rol model olarak baba yetkili ve uzman anneyle takım olmak, iş-eş-çocuk ve ben dengesi, yoğun iş temposu ve baba olmanın getirdiği sorumluluklar, artan stresle başa çıkabilmek, yetmeyen zamanda her şeye yetişmek, kaygılı ve sinirli değil mutlu ve eğlenceli bir baba olmak gibi başlıklar üzerinden çalışılıyor.
LifeFocus
(0212) 211 06 43
Yıldız Posta Caddesi Yasemin Sokak Birlik Sitesi 7/9, Gayrettepe
www.lifefocus-tr.com

Macaron
Tatlı değil, rengarenk hiç değil. Cenap Şişmanoğlu’nun Ayvalık’ta ürettiği yepyeni zeytinyağının markası Macaron. Daha evvel başka firmalar için üretim yapan Şişmanoğlu nihayet kendi markasıyla raflarda. Özel tasarım şişesi de tadı kadar özel. Şimdilik yalnızca Şütte’lerde ve Bebek Santral Şarküteri’de satılıyor, kapanın elinde kalıyor.

Yusuf Kayı
Bardaktan sakız ambalajına her şeyde orijinallik aramaya başladık başlayalı, tasarımcılara gün doğdu. ‘Modayla ilgileniyorum’ diyebilmek için kıyıda köşede kalmış bütün modacıların ismini ve güncel ürettiklerini takip ediyor olmanız gerekiyor; aksi takdirde tepeden tırnağa Chanel’le donanmış olsanız bile demode ilan ediliyorsunuz. Şimdi bahsedeceğimiz ismi aklınızın bir köşesine yazın. Yusuf Kayı genç ve alternatif bir modacı. Defileleri Otto Santral, City’s Barcode gibi mekânlarda geceyarısı başlıyor. Manken yerine farklı meslek gruplarından stil sahibi insanları kullanıyor. Kendi baskı yaptığı kumaşları yırtıp, dikiş atmadan 20 dakika içerisinde bir elbiseye dönüştürebiliyor; yan malzeme olarak kibrit kutusu, poşet gibi objeler de kullanıyor. Kıyafetlerini Lazy’den veya kendisiyle bağlantıya geçerek (yusuf.kayi@hotmail.com) temin edebilirsiniz.

Lazy
(0212) 252 31 55
Yeniçarşı Caddesi 9/A, Galatasaray

Tuz Ambarı
Kreatif insanların plazaya hapsolma durumu Medina Turgul için geçerli değil artık. Kasımpaşa’daki Tuz Ambarı restore edilerek reklam ajansının yeni binası oldu. Erginoğlu&Çalışlar Mimarlık Bürosu’nun tamamen orijinal dokusunu koruyarak yenilediği yapıya sonradan eklenen tek şey asma kat. Kapının üzerinde ajansa dair bir levha aramayın boşuna, sadece ‘Tuz Ambarı’ yazısı var. İçinde neler olup bittiğini bir çalışanları, bir de siz biliyorsunuz artık.
(0212) 311 49 40
Havuzbaşı Değirmeni Sokak 2, Kasımpaşa

Hür ve Kabul Edilmiş Masonlar
Masonlar Büyük Locası, Türkiye’de bundan tam 100 sene evvel (1 Ağustos 1909) açıldı. Hâlâ sır mı tartışılır ama masonluğun dışarıya kapalı bir kardeşlik olduğu kesin. Mason olmayanlar ve kadınlar -belirli toplantılar hariç- içeriye adımını atamıyor, etkinliklere katılamıyor. Adresi, tüzüğü, büyük üstadı herkes tarafından biliniyor ama gizemli kısım eski zamanlardan bu yana geleneksel sembollerin, sözlerin, özel tanışma işaretlerinin kullanılması. Hür ve Kabul Edilmiş Masonlar web sitesindeki Sanal Mason Müzesi’nde toplantılarda kullandıkları önlük, eldiven, regalya gibi eşyaları görüp, sır perdesini biraz daha aralayabilirsiniz.
www.mason.org.tr

Fransız Sarayı
Beyoğlu’nun arka sokaklarındaki bu  saraydan çok az kişinin haberi var çünkü Palais de France (Fransız Sarayı), sadece Fransa ile ilgili özel etkinlikler için (en son Yves Saint Laurent’ın bir gecesi burada gerçekleşmişti) davetlilere kapılarını açıyor. Onun dışında Fransa’nın Türkiye Büyükelçisi’nin İstanbul’daki rezidansı olarak kullanılıyor. Galatasaray’daki Nuruziya Sokak’taki bina Fransız büyükelçiliği Ankara’ya taşınana dek diplomatik temsilcilikti. Mimari planı 1839’da Pierre Laurécisque tarafından çizildi, üzerine inşa edildiği arsa dört yüz yıldır Fransa’ya ait. İçinde 14. Louis’ye ait olduğu rivayet edilen bir taht var, yolunuz düşerse aklınızda bulunsun, sadece fotoğraf çektirmek için bile olsa oturmak yasak! İçini görme fırsatı bulamasanız bile sokağına uğrayıp bahçesinin güzelliğine şahit olabilirsiniz.
Nuruziya Sokak, Galatasaray

Didem’in İzi
Carrie Bradshaw’un takacağı cesurlukta rengârenk kurdeleler, danteller, taşlar, oyalarla yapılmış toka, taç, kolye gibi aksesuarların havası, üretim sayısıyla ters orantılı. Dünyanın en marjinal tokasını takıp, Bebek’e çıkıp da iki kişinin kafasında daha görürseniz iş bitmiştir. Didem Aras’ın tasarlayıp ürettiği aksesuarlar tamamen el emeği göz nuru olduğu için tıpatıp aynısından iki tane bulmanız imkansız ve her biri nev-i şahsına münhasır. İnternet sitesinden ulaşıp sipariş edebilir; Cashmere in Love, Mavra, LOG gibi butiklerden veya çeşitli festivallerde açılan standlarından temin edebilirsiniz. Fiyatları 30 TL-250 TL arasında değişiyor.

www.dideminizi.com

Cashmere in Love
(0212) 343 92 28
Teşvikiye Caddesi 172/2, Nişantaşı

LOG
(0212) 327 22 32
Sinanpaşa Pasajı 21/216, Beşiktaş

Mavra
(0212) 252 74 88
Serdar-ı Ekrem Caddesi 31, Galata

‘Yeni Yapıtlar, Yeni Ufuklar’
İstanbul Modern açılalı beş yıl olmuş! Ebeveynlerin gözünde asla büyümeyen çocuklar gibi, o da bizim için hep yeni kalacak sanki. Ev sahipliği yaptığı sergiler kadar geçtiğimiz günlerde yenilenen ve genişleyen sürekli koleksiyonunun da bunda etkisi var kuşkusuz. Levent Çalıkoğlu küratörlüğünde bir araya gelen 134 sanatçının 200 yapıtı içinde Taner Ceylan ve Yoko Ono’dan da birer eser var.
(0212) 334 73 00
Meclis-i Mebusan Caddesi Antrepo 4, Karaköy

UFO!
Tanımlanamayan her türlü uçan nesneye UFO dense de, bu onun uzaydan gelmiş olduğunu göstermiyor. Garip görünüşlü komşunuzun icat ettiği tost makinesinden bozma ışık saçan uzaktan kumandalı uçan bir cisim videoya alınıp ana haber bülteninde olay yaratabilir. Uzaylılar neye benzer, ne yer, ne içer senelerdir türlü spekülasyona konu olsa da bize göre en büyük muamma A.B.D. ve Kumburgaz’a olan özel ilgileri. En son Kumburgaz’da kaydedilen görüntüler TÜBİTAK tarafından ‘UFO’ olarak kaydedildi. “Var mı inanan?” diyenlere geçtiğimiz ay İstanbul’da 4. Uluslararası UFO Kongresi gerçekleştiğini hatırlatalım. İstanbul’a da ara sıra uğradıkları iddia ediliyor.

UFO görecek olursanız öncelikle korkmayınız, kendileri dost.  Sonra da Sirius Uzay Araştırmaları Merkezi’nin 24 saat açık UFO ihbar hattı’nı arayabilirsiniz:
(0212) 252 86 46/82.

Şehir aritmetiği
70 m: İstanbul’un en yüksek tepesi olan Edirnekapı ve çevresi
40,6 km: Söğütlüçeşme’den Avcılar’a metrobüs hattı
261 m: İstanbul’un en yüksek binası 57 katıyla Saphir
200.000: Boğaziçi Köprüsü’nden geçen günlük araç sayısı
719.267: En kalabalık ilçe Bağcılar’ın nüfusu,
10.460: En tenha ilçe Adalar’ın nüfusu.
27: Üniversite sayısı
41: Alışveriş merkezi sayısI
17: Denize girilebilen plaj sayısı
1560 m: Boğaziçi Köprüsü’nün uzunluğu
10 desibel: Gece kulüplerindeki ortam sesinin üst sınırı
11,445: her gün trafiğe çıkan kişi sayısı

Ne nedir?
Hep önünden geçip de ne olduğunu merak ettiğiniz yapıları deşifre ettik...

Sizin Fikriniz